Douceurs de Lilas...

Je vous propose aujourd'hui de vous régaler de Lilas! La douceur du printemps dont nous avons besoin se trouve en abondance dans les couleurs pastelles et le parfum délicat du Lilas... Qu'il soit blanc, rose ou mauve, tous en ont les fleurs comestibles ;-)

Sucre de Lilas :

- Dans un pot, alterner sucre et fleurs de lilas jusqu'à remplir le pot

- Mettre au placard pendant 3 jours en remuant de temps à autre

- retirer les fleurs

- c'est prêt!

Tisane de Lilas:

- pour une théière, retirer les fleurs d'une grappe entière et les rincer

- les placer dans une casserole avec l'eau froide

- faire chauffer jusqu'à frémissement et stopper le feu

- laisser infuser 5 min

- filtrer et servir!

Gelée de Lilas:

- 90 g de Fleurs

- 30 cl d'eau

- 40 cl de vin blanc moelleux bio

- 260 g de sucre (avec un peu de sucre de lilas c'est encore mieux ;-) )

- 2 g d'agar-agar

- facultatif, selon les goûts: 2 tranches de citron ou orange

Rincer les fleurs à l'eau clair et au vinaigre blanc.

Puis ajouter l'eau et le vin aux fleurs et faire frémir 10 min.

Laisser reposer quelques heures ou toute la nuit comme pour le miel de pissenlit, puis filtrer.

Ajouter le sucre et l'Agar-agar, et faire bouillir 5 min.

Mettre en pot stérilisés.

Eau de Lilas:

- remplir une bouteille en verre de fleurs de lilas (1 à 2 grappes) et la placer au frigo 2h. C'est prêt!

Limonade de Lilas:

idem que pour la limonade de Coucous (cf article Limonade de Coucous)

Salade aux Fleurs de Lilas:

N'hésitez plus et colorez vos salades avec des fleurs bonnes pour votre santé ♥

La Fleur de Lilas est euphorisante, laxative (éviter de trop en consommer d'un coup!) analgésique, anticoagulante (donc à éviter en période de règles). En tisane elle participe à la réduction de l'hypertension et nous fait profiter de ses vertus apaisantes, idéale comme tisane du soir.

Attention à bien intégrer progressivement une nouvelle plante en alimentation, et prendre le temps d'en observer les effets sur le corps.

Respecter le rythme de la Nature en me nourrissant de ce qu'elle met à ma portée, c'est respecter mon propre rythme en nourrissant mon corps de ce dont il a besoin au moment où il en a besoin selon les saisons et le climat. Je Suis la Nature qui se développe. Je fais partie intégrante de cette Nature qui se développe autour de moi, au fil des jours... La respecter revient à me respecter, me respecter revient à la respecter ♥

Maryline, UniVers l'Être